Receitas

Preparação

1. 1. Passe a carne por farinha. Aqueça azeite numa panela, frite a carne de forma a selá-la e deixá-la corada. Retire e reserve.
2. 2. Junte a cebola e os alhos picados e refogue por 2 minutos. Acrescente os pimentos picados, envolva bem e deixe cozinhar por 4 minutos.
3. 3. Adicione o pó de malagueta, os cominhos e os orégãos. Deixe cozinhar mais um pouco.
4. 4. Junte o tomate, tempere com sal e pimenta e volte a colocar a carne no tacho. Tape e deixe cozinhar por 2 horas em lume brando. Sempre que necessário, vá acrescentando água.
5. 5. Retifique os temperos antes de desligar o lume, polvilhe com coentros e sirva com tortilhas ou arroz.